Après consultation de
The Audubon Society Field Guide to North American Butterflies (un excellent guide que j'avais acheté en Californie en 1993, réalisé exactement sur le même modèle que le Photo-guide des papillons d'Europe de Chinery et Leraut) je pense que c'est bien
Eurytides philolaus, in English "Dark Zebra Swallowtail".
Mon frère était allé au Mexique il y a quelques années et m'avait dit qu'on en voyait partout ("comme les piérides du chou chez nous", m'avait-il dit

); il m'avait même rapporté un exemplaire mort.
Une photo
ici.