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[Mc-Decapoda - Callinectes sapidus] Crabe bleu

Le coin des crabes, crevettes, branchiopodes et autres daphnies ...

Animateurs : entonantes44, Mazancourt

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bobabar
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Enregistré le : dimanche 12 mai 2013, 18:43
Localisation : Val d'Oise

[Mc-Decapoda - Callinectes sapidus] Crabe bleu

Message par bobabar »

Bonjour à tous !

Voilà un bon mois que ma femme a ramené de Cergy un crabe vivant pour un plat traditionnel qu'elle fait avec des morceaux de poissons et de crustacés... Or quand je l'ai vu dans le panier, je ne suis demandé ce qu'était ce crabe étrange... et bleu !
Et j'ai pensé vous le soumettre de suite. Puis j'ai oublié, puis je suis tombé malade. Et ce midi aux info's, ce joli crabe bleu était la vedette d'un reportage et semble être la "Pyrale du Buis de la Méditerranée" : espèce invasive importée d'Amérique, il s'agirait de Callinectes sapidus.

Il s'attaque notamment aux parcs à huîtres où il fait des ravages, découpent les filets des nasses des pêcheurs d'anguilles.

Dans le reportage, ils se demandaient comment s'en débarrasser (une ponte = 2 millions d’œufs...) et la meilleure idée trouvée était d'essayer de le valoriser culinairement. Les vendeurs du marché de Cergy sont des précurseurs qui s'ignorent !

Je n'en avais jamais entendu parlé avant de voir celui-ci débarquer dans le panier de ma femme.

Il me semble avoir compris qu'ils étaient (pour l'instant seulement ?) en Méditerranée, mais ignorant la provenance de pèche, je vais mettre France et Cergy sur la fiche.


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Bobabar : France : CERGY : 95000 : 26/08/2020
Altitude : 80 m - Taille : Corps = L 154 mm * P 71 mm (mesuré)
Réf. : 268367

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Bobabar : France : CERGY : 95000 : 26/08/2020
Altitude : 80 m - Taille : Corps = L 154 mm * P 71 mm (mesuré)
Réf. : 268368

PS : Une fois cuit, il prend une couleur orange, comme un tourteau. :)

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Mazancourt
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Enregistré le : vendredi 6 novembre 2015, 13:26
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Crabe bleu

Message par Mazancourt »

Salut Bobabar,

Effectivement, c'est une observation plutôt inhabituelle pour la région :lol:

Je suis d'accord avec ton identification, pas trop de doutes avec Callinectes sapidus, c'est le seul qui a cette tête en Europe et je ne pense pas que le marché de Cergy se fournisse outre Atlantique en crustacés vivants :)

C'est une espèce très commune sur la côte Est des Etats-Unis où la pêche de ce crabe est une activité commerciale importante. Il sert d'ailleurs à faire le fameux "crab cake", une spécialité de là-bas.
Valentin.
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bobabar
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Enregistré le : dimanche 12 mai 2013, 18:43
Localisation : Val d'Oise

Crabe bleu

Message par bobabar »

Merci Mazancourt ! :)

Je l'ai comparé à la Pyrale du Buis (la "Belle saleté" comme on l'appelle chez les Lépido's), mais j'aurai pu le faire davantage avec l'Ecrevisse de Louisiane ("un peu" plus près dans la classification, ... et bonne à manger, c'est au moins ça).
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bobabar
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Enregistré le : dimanche 12 mai 2013, 18:43
Localisation : Val d'Oise

Crabe bleu

Message par bobabar »

Qui crochète les sujets déterminés chez les crustacées ?
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Mazancourt
Animateur
Enregistré le : vendredi 6 novembre 2015, 13:26
Localisation : Paris

Crabe bleu

Message par Mazancourt »

Je peux le faire :)

:arrow: Callinectes sapidus Rathbun, 1896
Valentin.
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bobabar
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Enregistré le : dimanche 12 mai 2013, 18:43
Localisation : Val d'Oise

[Mc-Decapoda - Callinectes sapidus] Crabe bleu

Message par bobabar »

Merci. Pourquoi as-tu préfixé par " Mc-Decapoda" ? 8-O

EDIT : Ce type de préfixe au binom spécifique semble habituel sur ce sous-forum avec "Mc" pour les crabes et d'autres préfixes pour d'autres types de crustacées. Où est-ce défini SVP ?

EDIT 2 : OK, c'est suite à cette discussion. Avec "Mc" non pas pour "Master of Ceremony" :lol: mais pour
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